Modern Süt Ürünleri Teknolojisi
Yazar: Prof. Dr. Nihat AKIN (Selçuk Üniversitesi) Önsöz Süt, süt hayvanlarının evcilleştirilmesinden beri insanlık için çok önemli bir…
Peynir ve Besin Değeri
Vücut metobolizması hayati işlevlerini devam ettirebilmek için besinlere ihtiyaç duyar. Besinlerden elde ettiğimiz protein, vitamin, mineraller, karbonhidratlar, yağlar ve…
